Het overzicht van de statistiek van de lonen bij het beroep "sommelier in Belgium"

Met de woorden van Michelin gids: "Eén MICHELIN ster betekent een verfijnde keuken. Zeker een bezoek waard!"Nog voor het hip en trendy werd, waren chef Nicolas Decloedt en gastvrouw/sommelier Caroline Baerten van het gastronomisch restaurant humus x hortense voorvechters van de plant-based keuken.Hun duurzame zienswijze via de microseizoenen komen tot leven dankzij de nauwe samenwerking met botanist/wildfarmer Dries Delanote en andere ambachtsmensen.Zero waste is een state of mind. Hier geen platgetreden paden, maar een eigenwijze kijk op gastronomie.Gedurfd. Innovatief.Humus x Hortense is een wereld op zich.L'avis du Guide Michelin, "une étoile MICHELIN, c'est une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !"Le chef Nicolas Decloedt et la sommelière Caroline Baerten défendaient la cuisine végétale bien avant qu’elle ne devienne à la mode.Les micro-saisons déploient tous leurs charmes grâce à la collaboration étroite avec le botaniste-fermier Dries Delanote et d’autres artisans. Le « zéro déchet » est un état d’esprit, loin des sentiers battus, avec un nouveau regard sur la gastronomie, audacieux et innovant.Humus x Hortense est un univers à lui seul.REQUIRED PROFILEDe ideale kandidaat (m/v/x) dient voeling te hebben met een duurzame manier van leven om de plantaardige keuken te kunnen vertalen naar de gasten.Een zaalmedewerker biedt ondersteuning aan de zaalverantwoordelijke door een vriendelijk onthaal van de gasten te verzorgen maar ook brood, water en gerechten te serveren.Als extra kracht in de zaal kan hij/zij de flow van de service vergemakkelijken door het afruimen van borden en glazen ter harte te nemen.Naast bediening in de zaal kunnen de taken ook afgewisseld worden door serveren van aangepaste dranken horend bij de gerechten in het degustatiemenu.Le candidat idéal (h/f/x) doit avoir le sens d'un mode de vie durable afin de pouvoir traduire la cuisine végétale aux invités.Un employé de salle assiste le chef de salle en assurant un accueil convivial aux clients, mais aussi en servant le pain, l'eau et les plats.En tant que force supplémentaire dans la salle, il peut faciliter le déroulement du service en prenant à cœur le débarrassage des assiettes et des verres.En plus du service en salle, les tâches peuvent également être alternées en servant des boissons adaptées qui accompagnent les plats du menu dégustation.WE OFFER

En tant que serveur en salle:Vous préparez la salle avant le service. Vous effectuez la mise en place des boissons tables du matériel de service etc. en suivant un plan défini en avance suivant les réservations du jour.Vous rangez et classez le matériel de service et veillez à ce que la salle reste en ordre et propre.Vous effectuez le service auprès de la clientèle: Vous présentez l'ardoise avec les propositions du jour le menu et la carte des vins.Vous rassemblez et triez les vidanges.Vous participez au service débarrassez et veillez à ce que les tables et la zone autour restent propres.Vous dressez la table/la salle pour le client et/ou le service à venir.Vous travaillez debout et circulez beaucoup entre la salle et la cuisine pour le service.Vous conseillez le client en matière de vins et de plats à sélectionner.Vous servez les clients avec amabilité et selon les règles et vous avez une bonne mémoire visuelle.Vous appliquez les règles d'hygiène indispensables.Vous portez les vêtements de travail imposés: Pantalon noir chemise ou chemisier blanc chaussures noires "basiques". Profil Vous possédez une première expérience dans un restaurant et/ou une brasserie comme serveur en salle.Vos qualités principales sont: Un esprit dynamique une bonne mémoire visuelle une ponctualité à toute épreuve un feeling avec la clientèle et une capacité d'adaptation poussée.Vous souhaitez travailler tous les week-ends et plusieurs jours en semaine.Vous acceptez les heures supplémentaires et les horaires en coupé (vous pourriez effectuer deux services sur la même journée certains jours).Vous êtes agile.Vous êtes adroit.Atouts:Vous avez suivi une formation dans l'Horeca et en êtes diplômé.Vous avez une connaissance de base au niveau vins et spiritueux (si non un sommelier est présent). Connaissances linguistiques Français : Moyen

In een veranderende wereld naar gezonder en bewuster consumeren, farm-to-table en biologisch geteelde producten, natuurwijnen, totaalbelevingen,¿ eerder dan `gewoon¿ eten en drinken, zouden wij als Brouwerij 3 Fonteinen graag meer en pertinenter aanwezig zijn bij de verfijnde restaurants, speciaal bierhandelaars en -cafés, (natuur)wijnbars en -zaken, bistro brutals en andere plaatsen waar ons levend erfgoed een mooie plaats kan krijgen. De voornaamste taken en verantwoordelijkheden van de kandidaat zullen daarom gericht zijn op marktontwikkeling in de meest brede zin: segmenteren van de markt en nieuwe klanten prospecteren (verfijnde restaurants en andere type zaken) onderhouden van de bestaande klantenrelaties (vooral bierhandelaars) vertegenwoordiging van Brouwerij 3 Fonteinen op evenementen (festivals, horeca-evenementen) opzetten van initiatieven ter positionering van onze bieren en waarden bv. proeverijenmet een voorname focus op België en specifieke steden en culinaire regio¿s daarbuiten Profil We zoeken geen loutere ¿verkoper¿. Wij zoeken iemand met affiniteit voor artisanaal (lambik)bier en/of natuurwijn, voor de streek, voor natuur, voor tradities. Iemand met goesting om te werken en om er elke dag voor te gaan, om een verschil te maken en er bovenuit te steken. De perfecte kandidaat:heeft idealiter een sommelier diploma en relevante ervaring; heeft présence en vertelt graag oprecht échte verhalen; heeft een jarenlange ervaring en een uitgebreid netwerk in de horeca- en restaurantwereld; heeft kennis van (natuur)wijnen en heeft relaties in de natuurwijnwereld; is een plantrekker als het op verkopen aankomt, maar draait er zich niet voor om in team projecten op te zetten; is een go-getter als het aankomt op de commerciële doelstellingen; kan uit de voeten met de gangbare bureautica tools en opmaken van forecasts en rapporten. Connaissances linguistiques Frans : Goed Nederlands : Goed Engels : Goed

Creatief bezig zijn met wijn Volledige verantwoordelijkheid over de wijnkelder De klant adviseren in zijn wijnkeuze Interesse in de topgastronomie Noties harmonie tussen wijn en gerecht Profil Je hebt minstens 2 jaar ervaring in de gastronomie Je bent flexibel, klantvriendelijk en servicegericht Je spreekt vlot Nederlands, Frans en Engels Je kan zelfstandig en ook in team werken Je hebt een passie voor wijn Connaissances linguistiques Frans : Middelmatige Nederlands : Goed Engels : Middelmatige